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      重慶小面培訓

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      為什么眾多的人口都市里,幾乎都愛它,離不開它?

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      為什么眾多的人口都市里,幾乎都愛它,離不開它?

      發布日期:2020-12-28 作者: 點擊:

        小面那里學 特色小面技術培訓 重慶小面學習

        為什么眾多的人口都市里,幾乎都愛它,離不開它?牛斗碗餐飲培訓實戰基地今天來和大家探討一下,這個到底是什么?

        說起重慶美食,如果不能天天吃火鍋,但一定要天天吃重慶小面。小面是重慶和川東地區人們對于面條有單獨的稱謂,之所以謂之“小”,就是因為做工簡單。狹義的‘小面’是指僅以蔥蒜醬醋辣椒等作料味調味的面條。而在老重慶的話語體系中,即便加入牛肉,雜醬,排骨等肉食,作為配料的面條也被統稱為“小面”。小面之小,小到它是重慶人生活里一個再熟悉不過的日常元素,而小面之大,大到這座眾多人口都市里幾乎人人都愛它,離不了它。重慶人早上吃了面,一天都舒服。有人說吃了開胃,還有人說吃了面,流了汗水,風一吹就跟吃火鍋的感覺有點像。重慶人喜歡吃辣,什么東西都要放點辣的,而小面,什么調料都可以往里面放,你想吃什么味道,它就是什么味道。

        重慶小面的味道不僅是重慶人的愛,在西北和西南、華北等地區也深得人心,它的消費群體龐大,市場基礎扎實。重慶小面不僅擁有這塊市場,同時,隨著餐飲行業的多元化和人口的大量流動性,越來越多的人都喜歡吃重慶小面了,對于大多數重慶人來說,小面幾強都是空了吹,自家樓下的小面,才是好吃的那個。柔軟順滑的堿水面,是重慶小面起碼的要求。調料里面一定要放豬油,因為豬油可以讓面吃起來更柔和。這也是其中的奧妙之一。

      重慶小面培訓

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